Cuernavaca, Mor. – La capital morelense se suma a la celebración nacional del chile en nogada con el arranque de la Temporada 2025, evento que tendrá lugar el próximo 4 de agosto en el Museo de la Ciudad de Cuernavaca, con degustaciones, música tradicional y actividades culturales para todo público.
El anuncio fue encabezado por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y el Ayuntamiento de Cuernavaca, a través de la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo (SDEyT). Se resaltó el valor del evento como un motor de reactivación económica, promoción turística y orgullo cultural.
Aunque el origen del chile en nogada se asocia tradicionalmente con Puebla, Morelos ha sabido imprimirle identidad propia gracias a sus ingredientes regionales y al talento de chefs, cocineras tradicionales y productores locales. Ejemplo de ello son la nuez de castilla de Huitzilac, la manzana panochera de Tetela del Volcán, la granada de Temixco y Emiliano Zapata, y los chiles poblanos cultivados en Ocuituco y Tepoztlán.
El secretario de Desarrollo Económico y Turismo, Marcos Manuel Suárez Gerard, destacó que cada restaurante en Cuernavaca tiene una versión única de este platillo, lo que lo convierte en una expresión viva de la riqueza culinaria morelense.
Por su parte, la presidenta de Canirac, Karla García Olguín, subrayó la importancia del evento para visibilizar negocios locales y fortalecer el consumo interno, posicionando a Morelos como un destino gastronómico de primer nivel. “Queremos que el chile en nogada no solo se disfrute, sino que se viva y se comparta como un orgullo auténtico de nuestra tierra”, expresó.
La jornada del 4 de agosto incluirá un pabellón gastronómico, presentaciones musicales y la participación de destacados exponentes del sector restaurantero de la región. El evento se realiza en paralelo al Festival Cultural de Verano Cuernavaca 2025, que también se desarrolla en estos días con actividades artísticas y tradicionales en el Centro Histórico.
El alcalde José Luis Urióstegui Salgado impulsa estas acciones como parte de una estrategia para consolidar a Cuernavaca como un referente turístico y gastronómico, promoviendo el talento y los productos locales mientras se refuerza el desarrollo económico de la ciudad.
